El Palacio de Congresos de Aguadulce acogió la presentación oficial de «Bocados de Mar y Tierra», un nuevo docu-reality gastronómico impulsado por Smart Eventos Producciones y Almería 24 Horas Televisión. El programa nace para poner en valor la riqueza culinaria de la provincia, dar visibilidad a sus restaurantes más representativos y promover el talento de los futuros profesionales de la hostelería: el alumnado de la Escuela de Hostelería Innova Humana.
Al acto asistieron representantes del sector gastronómico, restauradores, profesionales de la comunicación, alumnos de nuestra Escuela de Hostelería, representantes de la Junta de Andalucía, como el delegado de Empresa Amós García, y concejales de distintos ayuntamientos. Todos ellos pudieron conocer de primera mano un formato que combina gastronomía, formación, competición y entretenimiento.
Una oportunidad real para nuestro alumnado
Óscar Palomino, CEO de Smart Eventos Producciones y director de la Escuela de Hostelería Innova Humana, destacó durante la presentación la importancia de impulsar proyectos que promocionen el potencial gastronómico de Almería y que, al mismo tiempo, ofrezcan a los estudiantes una oportunidad real para demostrar sus conocimientos y habilidades ante las cámaras.
Por su parte, Amalia Moreno, directora de Contenidos de Almería 24 Horas Televisión y responsable de la dirección y el guion del programa, acompañada de Andrés Maldonado, CEO de la cadena, explicó que el espacio quiere mostrar el lado más humano de la cocina: la historia de los establecimientos participantes y el esfuerzo que hay detrás de cada plato. El formato parte de una idea original de Lucía Moreno.
Así funciona el programa
- Restaurantes de la provincia: cada episodio visita uno de los restaurantes más destacados de Almería para descubrir su filosofía y la elaboración que mejor representa la identidad culinaria de su chef.
- El reto: tras conocer cómo se crea la receta, el alumnado de la Escuela de Hostelería Innova Humana debe reproducir el plato con la máxima fidelidad posible.
- Dos equipos, Mar y Tierra: los participantes compiten divididos en dos equipos que se enfrentan en cada programa para lograr la mejor interpretación de la propuesta del chef anfitrión.
- El jurado: formado por el propio chef invitado, Amalia Moreno y Óscar Palomino, que valoran el sabor, la técnica, la presentación y el respeto a la receta original.
Un escaparate para la cocina almeriense
Uno de los momentos más destacados de la presentación fue la proyección de un avance exclusivo del programa, que permitió a los asistentes conocer su estilo narrativo y algunas de sus escenas más representativas. Gastronomía, emoción, trabajo en equipo, superación y las historias personales de los participantes son los principales ingredientes de un formato que aspira a convertirse en un escaparate para la cocina de Almería.
Para nosotros, «Bocados de Mar y Tierra» refleja lo que buscamos con nuestra formación en hostelería: preparar profesionales capaces de incorporarse a un sector clave para la provincia. Si te interesa formarte en cocina, pastelería o restaurante y bar, consulta los itinerarios formativos disponibles en Cualifícate Roquetas de Mar.
Puedes seguir el programa en Instagram: @bocadosdemarytierra.
