Curso / Presencial / 85 h
Cocina Creativa: Técnicas y Tendencias Innovadoras.
Explora la vanguardia gastronómica desde la técnica y la creatividad.
Curso presencial en el Palacio de Congresos de Aguadulce, diseñado para profesionales y apasionados de la cocina que quieran dar un paso más allá en su carrera culinaria. A lo largo de 85 horas, aprenderás a dominar las técnicas más innovadoras de la cocina moderna —desde la cocina molecular hasta la creación de platos en miniatura— combinando arte, precisión y sabor.
Objetivos del curso
• Desarrollar creatividad y destreza en la elaboración de platos innovadores.
• Aplicar técnicas de cocina molecular, deconstrucción y cocción al vacío.
• Elaborar aperitivos, tapas y platos en miniatura con presentación profesional.
• Incorporar nuevas texturas, aromas y productos de tendencia en la gastronomía.
• Integrar la estética y la técnica culinaria en elaboraciones de alto nivel.
Formulario de inscripción
Nuestros asesores de formación se pondrán en contacto contigo para ayudarte a completar tu inscripción.
Contenidos formativos
Cocina en miniatura y tapas creativas: pintxos, brochetas, croquetas líquidas, trampantojos y chupitos gastronómicos.
Cocina molecular: esferificaciones, gelificantes, espumas y emulsionantes.
Cocción al vacío y uso del nitrógeno líquido: técnicas de conservación y vanguardia culinaria.
Ahumados, flores y germinados: nuevas combinaciones de sabor y textura.
Repostería artística y contemporánea: macarons, cupcakes, fondant y coulants creativos.
Presentación y decoración profesional de platos.
Información práctica
Modalidad:
Presencial - Almería
Duración:
85 horas
Fechas:
Próximas convocatorias abiertas
Precio:
Gratuito (subvencionado por SEPE)
Certificación:
Especialidades Formativas
Edición:
1º
Salidas profesionales
Al finalizar este curso podrás trabajar como:
Formación dirigida a mejorar la empleabilidad en puestos como:
• Cocinero/a o chef creativo.
• Ayudante o responsable de cocina en restaurantes y caterings.
• Especialista en tapas y cocina en miniatura.
• Profesional de cocina moderna y de vanguardia.
Testimonio
” Gracias a Innova Humana conseguí mi certificado de cocina y hoy trabajo en un hotel de 4 estrellas. ”
María G. +
