CURSO DE COCINA NIVEL II – Certificado de Profesionalidad
Este curso combina formación teórica y práctica, preparando a los alumnos para integrarse en el sector gastronómico con una titulación oficial. 🍽️👨🍳
📍 Lugar: Palacio de Congresos de Aguadulce
🕘 Horario: De 8:00 a 14:00 h
📅 Inicio: 21 de abril
📚 Duración: 810 horas
✅ Requisitos: Tener la ESO o un título equivalente
Temario
🔹 MF0711_2 – Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas de preelaboración de productos culinarios
- Sistemas de conservación y regeneración
🔹 MF0712_2 – Técnicas culinarias
- Técnicas de cocción y conservación
- Elaboración de fondos, salsas y preparaciones básicas
🔹 MF0713_2 – Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
- Preparación de masas, cremas y rellenos
- Postres y dulces tradicionales
🔹 MF0714_2 – Productos culinarios
- Elaboración de platos combinados y aperitivos
- Cocina regional, nacional e internacional
🔹 MF0715_2 – Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Normativa y prácticas de higiene alimentaria
- Prevención de riesgos laborales
🔹 MP0017 – Módulo de prácticas profesionales no laborales
- Aplicación práctica en entornos reales de trabajo
